Seit ich meine erste Leidenschaft Wein mit mei­ner zwei­ten Leidenschaft Gewürze – und hier insbesondere Chili – kombiniert habe, bin ich der schärfste Weinhändler der Schweiz!

Mein Sortiment ist individuell und sehr persönlich – ich verkaufe nur, was ich selbst mag. Darum kann ich alle meine Weine & Delikatessen vorbehaltlos empfehlen. Dafür stehe ich mit meinem Namen, mei­nem Schmunzeln und mei­nem grimmigen Blick (siehe Bild!).

Brands und Labels finden Sie bei mir ebenso wenig wie tren­­di­ge Produkte. Mir geht es immer nur um den Genuss. Und deshalb kennen Sie viele meiner Wein-Produzenten nicht. Und deshalb verfügen meine Weine über ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhätnis.

Und ja, zugegeben – oft ist mir auch das Leiden ein Genuss. Ich bin ein Chili-Head! Und sind sie es auch, dann ist HEUBERGER Wein & Ge­würze ihr Paradies.

Herzlich – Ihr Beat Heuberger

enststeht mein neuer eShop. Bis alles steht, bestellen Sie bitte mittels eMail oder via 044 281 11 61.

Die wichtigsten Produkte finden Sie in den PDFs weiter unten.

Meine Versand-Konditionen finden Sie hier.

beat heuberger wein & gewürze

morgartenstrasse 12

ch-8004 zürich

044 281 11 61

di-fr   11-19uhr

sa      10-17uhr

www.wgheuberger.ch
info@wgheuberger.ch                                                                                                             Letzte Änderung: 18. März 2010

Mein Wein-Angebot umfasst primär die drei Grossen: Spanien, Frankreich und Italien – sowie den schönsten Weissweinprodu­zenten des Planeten: Österreich.

Dabei versuche ich immer möglichst viel Wein fürs Geld anzubieten. Und erreiche das, indem ich kleine, unbekannte Güter selektiere.

Folgende Destillate be­geistern mich: klare Grappa, Cognac, Armagnac und Calvados, Schweizer Brände; insbesondere Kirsch, und Single Malt Whis­key.

Alle meine Produzenten arbeiten im Rebberg und Weinkeller nach ökologischen Richtlinien. Viele sind zertifiziert, einige ar­beiten gar bio-dynamisch.

 
Wein-Preisliste (PDF)

Wein-Produzenten Spanien: 

Bodegas Edetaria  –  Terra Alta

Celler Cal Pla  –  Priorat 

Bodegas Pingón  –  Ribera del Duero 

Dominio de Tares  –  El Bierzo

Bodegas Señorio de Aylés  –  Cariñena

Bodegas Bleda  –  Jumilla 

Bodegas Javier Asensio  –  Navarra

Marques de Griñon – Montes de Toledo

Bodegas Pingón – Ribera del Duero

Wein-Produzenten Österreich: 

Weingut Birgit Eichinger  –  Kamptal 

Weingut Weninger  –  Mittelburgenland

Wein & Schnaps Mariell  –  Neusiedleersee 

Kloster am Spitz  –  Neusiedlersee–Hügelland

Weingut Steininger – Kamptal

Wein-Produzenten Italien:

Villa Rubini  –  Friaul 

Azienda Agricola Gradis’Ciutta  –  Friaul

Tenuta Petrolo – Toskana

Wein-Produzenten Frankreich:

Dom. Binet–Jacquet  –  Faugères 

Dom. Silène des Peyrals  –  Languedoc 

Château Grand Moulin  –  Corbières 

Domaine Aimé Stentz  – Elsass

Château Clos Triguedina – Cahors

eShop

Die wichtigsten Weine finden sie in der Wein-Preisliste und ab Sommer 2009 im eShop.

Rares und Exklusives, Einzelfla­schen, Magnums und Schöppli gibt’s aber nur im Laden im Zürcher Kreis 4.

Die Capsicae – die Paprikagewächse verfügen über eine kaum überblickbare Vielfalt – gerade in Bezug auf das Aroma. Ich führe Chilis in jeder erdenklichen Form und in einer schweizweit einmaligen Vielfalt.

Chili Saucen: Seit tausenden von Jahren werden in Mittelamerika und der Karibik Chili-Saucen hergestellt. Ich importiere über einhundert dieser Chili-Hot-Sauces. Und produziere unter dem Brand „HEUBERGER“ selbst viele Saucen, Pasten, Öle etc.

·  Chili Hot Sauces, Extreme Chili Hot Sauces, Capsaicin, Chili Salsas, BBQ- & Steak-Saucen, Mexikanische Konserven.

·  Curry Pasten, Chili Süss & Scharf, Chili Pickles, Gewürzessige, Gewürzöle.

Chili getrocknet: Eine unglaubliche aromatische Vielfalt wartet auf den Neugierigen:

·  Chili ganz, Chili gemahlen, Chili Mischungen

Chili frisch: Verkaufe ich jeweils im Oktober und insbesondere am Chili-Erntedankfest. Ich ziehe die Chilis naturnah und persönlich.

Chili geht mit allem –  und deshalb produziere ich auch:

·  Chili Schokolade (6 Sorten)

·  Chili Honig

·  Chili Nudeln

Einige meiner liebsten Chili Hot Sauce Hersteller:

·  Dave’s Gourmet (USA)

·  Blair’s Death Sauces (USA)

·  Marie Sharp’s (Belize) 

·  Lottie’s Island Flavours (Barbados)

Deli-Preisliste (PDF)

Bereits zum sechsten Mal wird HEUBERGER Wein & Gewürze zur schärfsten Gärtnerei der Schweiz.

Geschmacklich ist das Paprikagewächs (Capsicum) ja so ziemlich die variantenreichste Gattung unter den Nutzpflanzen. Nur kennen wir in Europa praktisch nur Cayenne-Typen. Also lange, schlanke Chilis mit mehr oder weniger viel Schärfe und meist wenig Geschmack. Aber es gibt geschmacklich Sensationelles zu entdecken und – einzig bei mir – auch zu kaufen.

Und im Garten ist die Pflanze eine beispiellose Zierde. Rund 60 verschiedene Samen und 30 Chili-Setzlinge kann ich im 2010 anbieten: Milde und scharfe, gelbe, orange, rote und violette Chilis. Mit grünem oder violettem Blatt und weissen, rosa, gelben oder violetten Blüten.

Neben den in Europa bekannten Capsicum annum und C. frutescens habe ich vor allem auch viele C. baccatum, C. pubescens, die intensiv scharfen Habanero-Typen, die C. chinense

Rund 70 verschiedene Samen ganzjährig

Rund 35 verschiedene Setzlinge ab Dienstag, 27. April 2010

Chili Sortenliste (2010)

Ich führe das kompletteste Gewürz-Sortiment der Schweiz. Ich kaufe immer da ein, wo die Qualität am besten ist. Und meine Mischungen bereite ich nach eigenen Rezepten alle zwei bis drei Monate aus ganzen(!) Gewürzen frisch zu. Ich röste jedes Gewürz individuell an – Pfeffer muss beispielsweise stärker geröstet werden als Fenchel. Und auch jede Gewürzmischung hat ihren individuellen Röst-Grad. Ein Mexican Chili Blend wird einiges länger geröstet als ein Sambhar. Denn Erstere eignet sich für deftige Gerichte – Letzterer für Gemüse.

eShop

Die Gewürze finden sie in der Deli-Preisliste. Saisonales und Kleinst­produktionen finden sie aber nur im Laden im Zürcher
Kreis 4.

Und dann ist HEUBERGER Wein & Gewürze auch eine Buchhandlung. Wie alle anderen Sortimente, sind auch die Bücher nach persönlichen Gesichtspunkten selektiert. Das Sortiment ist klein, jedes einzelne Buch aber ein Hit. Denn auch hier lasse ich die Finger von trendigen Eintagsfliegen.

Alle meine Bücher zu den Themen: Kochen, würzen, gärtnern – sind Begleiter fürs Leben.

eShop

Alle Bücher werden im September/Oktober im Shop erfasst werden.

Rund ein mal pro Monat schwärme ich von Produkten und den nächsten Aktivitäten. Senden Sie mir einfach ein eMail – und ich nehme Sie auf!

Jeden Samstag öffne ich einige Weine – und zeige auch gleich die sensorischen Freundschaften – und prästentiere einige passende Saucen.

SAMSTAG, 27. MÄRZ

12-17 UHR

Wein Degustation „Rotwein für jeden Tag“

SAMSTAG, 10. APRIL

12-17 UHR

Chili Hot Sauce Degustation

SAMSTAG, 24. APRIL

12-17 UHR

Wein Degustation „Bodegas Miguel Merino, Rioja DOC“

DIENSTAG, 27. APRIL

Start Chili Plantage 2010 „Pflanzen-Setzlinge“